前年比５倍も売れたクリームソーダは何が違う？ - 産経ニュース

うのまち珈琲店が以前に提供していたクリームソーダ（右写真、小田墾代表のツイッターから）と、「いいね」を元に改良した現在のクリームソーダ（左写真の右）とクレームブリュレの季節のパフェ（同左）

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　企業や店舗が会員制交流サイト（ＳＮＳ）を駆使した集客に知恵を絞る中、奈良県と岡山県に店舗を持つカフェが「いいね」の数に応じてクリームソーダの盛りつけを変えたところ、売り上げが前年比５倍と爆発的に伸び、一躍看板商品となった。シロップと炭酸水を注いだグラスにバニラアイスをのせ、チェリーを添えたどこにでもあるクリームソーダだが、わずかな“改良”が来店客を引きつけた。

（前原彩希）

　「クリームソーダの盛り付けを変えただけで前年比５００％って話。」

　昨年９月、ツイッターでこうつぶやいたのは、奈良県橿原市今井町でカフェ「うのまち珈琲店」を経営する小田墾（つとむ）代表（３４）。投稿には、新旧２種類のクリームソーダの写真も添えられている。

　ソーダ水を注いだグラスにバニラアイスを浮かべ、チェリーを添えたのが以前の盛りつけ。今の商品はグラスの縁にアイスをトッピング。青いシロップと透明の炭酸水が、２層の境界付近でグラデーションになっている。グラスもドリンク用からパフェ用に変えてスマートな感じになり、使っている素材は同じでも見た目の印象はずいぶん違う。

　「うのまち珈琲店」は平成２９年４月、岡山県玉野市に１号店がオープン。３０年１２月、歴史的な街並みが残る橿原市今井町に開店した奈良店が２号店になる。

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March 03, 2020 at 09:00AM
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