そのまま食べてもおいしいクリームチーズですが、料理に加えればクリーミーな味わいになって素材のうまみを引き立ててくれます。今回はクリームチーズを使った肉料理を5つほどピックアップ。とろりと溶ろけるクリームチーズを使った肉料理は、濃厚でやみつきになること間違いなしですよ。
■ チーズクリーム肉だんご
【材料・2人分】
蒸し肉だんご（合いびき肉 150g、［下味]おろししょうが 大さじ1、酒 大さじ1、片栗粉 大さじ1、水 大さじ1、塩 小さじ1/4]、高野豆腐 1枚）、ミニトマト 6個、レモン汁 小さじ1、ソース（クリームチーズ 40g、牛乳 大さじ4、塩 少々、こしょう 少々）、粗びき黒こしょう
【下ごしらえ】
1. 蒸し肉だんごを作る。高野豆腐は袋の表示どおりにもどしてしっかり水をきり、みじん切りにする（フードプロセッサーを使うとラク）。
2. ボウルにひき肉と下味の材料を入れて練り混ぜ、1を加えて混ぜる。
3. 12等分にして丸め、耐熱皿に並べる。ラップをかけて電子レンジで約5分加熱する。
【作り方】
1. ミニトマトは四つ割りにする。
2. 耐熱ボウルにソースの材料を入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジで約1分10秒加熱して、泡立て器でなめらかになるまで混ぜる。
3. 1、蒸し肉だんご、レモン汁を加えて混ぜ、器に盛り、こしょう少々をふる。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
（1人分331Kcal、塩分1.5g）
肉団子に細かくした高野豆腐を混ぜると、火を通しても肉がかたくなりません。高野豆腐はフードプロセッサーを使えば簡単に細かく刻むことができますよ。ふっくらとやわらかい肉団子と、クリームチーズを使ったコクのあるソースは相性抜群です。
■ チキントマトクリームチーズ煮
ホールトマトをまるまる一缶使用した煮汁に、クリームチーズを加えて酸味をプラス。さっぱりとしていて、あとを引くおいしさですよ。
■ チーズサンドとんカツ
「チーズサンドとんカツ」は、のりとチーズのハーモニーがたまらない一品です。揚げた時にチーズが溶け出さないよう、肉の周囲を残してチーズを置き、のりと肉ではさみましょう。
■ チーズクリーム煮込みバーグ
市販のクリームシチューの素で作ったとは思えないほど濃厚な「チーズクリーム煮込みバーグ」。クリームチーズを加えることにより、コクが出て高級感のある味わいになります。
■ 牛肉とアスパラのクリームチーズ炒め
ソースの材料を電子レンジで加熱すれば、なめらかになって混ざりやすくなります。酸味のある粒マスタードが味のアクセント！
実は調味料として万能な“クリームチーズ”。料理にコクや酸味をプラスしたい時に加えると、簡単に味が決まりますよ。
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March 07, 2020 at 02:30PM
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濃厚クリームチーズと肉の組み合わせに外れなし！ クリームチーズ×肉のおかず5選（レタスクラブニュース） - Yahoo!ニュース
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